Producción de leche en una vaca

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La leche aparece en una vaca como resultado de complejas reacciones químicas que ocurren con la ayuda de enzimas. La formación de la leche es un trabajo bien coordinado de todo el organismo. La cantidad y calidad de la leche está influenciada no solo por la raza del animal, sino también por muchos otros factores.

Cuando la leche viene de una vaca

La lactancia es el proceso de producción de leche y el momento en que se puede ordeñar una vaca es el período de lactancia. Está en el poder de los especialistas corregir el trabajo de las glándulas mamarias del animal y aumentar la cantidad de productos lácteos del ganado.

La producción de leche en todos los mamíferos es promovida en mayor medida por la prolactina, una hormona asociada con la reproducción. Es fundamental para la lactancia, favorece la maduración del calostro y lo convierte en leche madura. En consecuencia, aparece inmediatamente después del nacimiento del cachorro, para que pueda alimentarse completamente. Después de cada alimentación, ordeño, se rellena la glándula mamaria. Si la vaca no se ordeña, la leche deja de formarse y la producción de leche comienza a disminuir.

Esto también sucede en el hábitat natural de los mamíferos: tan pronto como el ternero crece, la necesidad de alimentarse desaparece y la lactancia comienza a disminuir.

La vaca comienza a ordeñar inmediatamente después del primer parto. Es necesario acercar a un ternero para aplastar la ubre hinchada. La succión natural desarrollará las glándulas mamarias para que la leche se pueda ordeñar mejor.

La cantidad máxima de leche que da una vaca a los 6 años, luego la producción de leche comienza a disminuir.

¿Una vaca da leche sin parir?

Dado que una vaca es un animal mamífero, los terneros se alimentan de la leche materna durante los primeros 3 meses de vida. Pueden alimentarlos mucho más tiempo, pero en las granjas son destetados de su madre el primer día, de lo contrario será mucho más difícil hacerlo más tarde. Tanto para el ternero como para la vaca, la separación puede ser muy estresante y afectar la salud y la productividad. El ternero se coloca en un cobertizo para terneros especialmente equipado, y la vaca se ordeña a mano y parte de ella se alimenta al bebé.

El ternero necesita leche materna durante este período, ya que contiene todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo:

  • proteínas grasas carbohidratos;
  • algunas vitaminas (A, B, D, K, E);
  • minerales (yodo, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc).

Después de 3 meses, se transfiere a pienso para adultos. Se ordeña a la vaca hasta que queda embarazada nuevamente. En este caso, dejan de ordeñarla 2 meses antes del parto previsto, para que durante este tiempo gane fuerza.

En la naturaleza, el período de lactancia en el ganado es más corto, ya que el ternero no se come toda la leche, se quema gradualmente. Y en las granjas, las vacas se ordeñan por completo y el cuerpo cree que el ternero no tiene suficiente leche, por lo que llega constantemente.

¡Atención! El ordeño completo y frecuente en horas específicas estimula el proceso de lactancia de la vaca.

En promedio, las vacas paren una vez al año, es decir, producirán leche en 10 meses. Este período, si la vaca no vuelve a quedar preñada, puede extenderse a 2 años. Es cierto que el volumen de productos lácteos será significativamente menor.

Si la vaca, después de varios casos, no quedó preñada por alguna razón, entonces no habrá leche de ella, debe ser descartada.

El proceso de formación de la leche en una vaca.

Para comprender cómo se forma la leche, necesita conocer la estructura de la ubre. Consta de las siguientes partes:

  • tejido adiposo, muscular, glandular;
  • tanques de leche y tetinas;
  • esfínter del pezón;
  • alvéolos;
  • vasos sanguíneos y terminaciones nerviosas;
  • fascia.

La base de la glándula es el parénquima, tejido conectivo. Consiste en los alvéolos, en los que se forma la leche. El tejido conectivo y adiposo protege la glándula de influencias externas negativas.

En el proceso de formación de la leche, se utilizan nutrientes, que se entregan a la ubre con sangre del sistema digestivo. Aquellos individuos que tienen un buen suministro de sangre se consideran de alto rendimiento, porque una gran cantidad de nutrientes ingresa a la ubre. Se sabe que para la formación de 1 litro de leche, pasan hasta 500 litros de sangre a través de la ubre.

Sin embargo, en términos de su composición básica, la leche es significativamente diferente de la composición de la sangre. Casi todas sus partes constituyentes se convierten en las células alveolares de la glándula con la ayuda de algunas sustancias que llegan allí. Los elementos minerales, varias vitaminas provienen de la sangre ya en forma preparada. Esto se debe a las células glandulares. Pueden seleccionar algunas sustancias y evitar que entren otras.

El proceso de formación tiene lugar de forma constante, especialmente entre ordeños. Es por eso que se recomienda adherirse a un cierto régimen de crianza de ganado para que el ordeño se lleve a cabo después de un cierto período de tiempo.

El sistema nervioso del animal juega un papel muy importante en la formación de la leche. La secreción depende de su estado. Con un cambio, deterioro del régimen de mantenimiento, estrés, se inhibe el proceso de formación de la leche.

A medida que se forma, la leche llena las cavidades de los alvéolos, todos los conductos, canales y luego las cisternas. Acumulándose en la ubre, el tono de los músculos lisos disminuye, el tejido muscular se debilita. Esto previene la presión severa y promueve la acumulación de leche. Si el intervalo entre ordeños es superior a 12 horas, entonces se acumula demasiado producto y se produce alguna inhibición de la actividad de los alvéolos, respectivamente, la producción de leche desciende. La velocidad de formación de la leche depende directamente de la calidad y del ordeño completo.

Además, los procesos complejos incluyen la lactancia y el flujo de leche, que preceden al ordeño.

Lactancia: la salida de la leche hacia la cavidad de los alvéolos y su entrada a los conductos y tanques en los intervalos entre ordeños.

El flujo de leche es la reacción de la glándula mamaria al proceso de ordeño, en el que la leche pasa de la parte alveolar a la cisteral. Esto sucede bajo la influencia de reflejos condicionados e incondicionados.

Periodos de lactancia en bovinos

La lactancia se divide en 3 períodos, en cada uno de ellos la leche tiene una composición diferente, el animal necesita una ración de alimentación diferente.

  1. El período de calostro dura en promedio alrededor de una semana. El calostro es rico en grasas, de consistencia muy espesa e indeseable para el consumo humano. Pero el ternero lo necesita en los primeros días de su vida. En este momento, los sistemas digestivo e inmunológico del bebé están puestos y el calostro será un alimento útil para él.
  2. Un poco menos de 300 días es el período durante el cual la vaca produce leche madura normal.
  3. El período de transición de la leche dura de 5 a 10 días. En este momento, el nivel de proteína en el producto aumenta y el contenido de lactosa y la acidez disminuyen. El animal está en proceso de recuperación y los carbohidratos en el alimento deben reducirse al mínimo.

Los periodos de lactancia son individuales para cada animal, dependiendo del estado de salud, sistema nervioso, condiciones de alimentación y alojamiento.

¿Qué afecta la cantidad y calidad de la producción de leche?

Muchos factores afectan el rendimiento de una vaca. Si desea aumentar la producción de leche, debe asegurarse de que el animal pertenezca a la raza lechera. En cualquier caso, después del primer parto, la vaca no dará más de 10 litros, y con cada gestación posterior, la producción del producto debe aumentar. Para mejorar la calidad y cantidad del producto, debe:

  1. Mantenga una cierta temperatura en el establo, evite que el animal se congele, para que la energía y los nutrientes no se gasten en generar calor.
  2. El ordeño debe realizarse en un momento específico a medida que la vaca se acostumbre a la rutina. Este modo le permite recolectar un 10-15% más.
  3. Es mejor ordeñar la vaca 3 veces al día. Con este enfoque, la producción anual aumenta en un 20%.
  4. Debe organizar un ejercicio activo diario en la naturaleza. Después de caminar, las vacas tienen un mayor apetito.
  5. 2 meses antes del próximo parto, es necesario iniciar la vaca para darle la oportunidad de descansar y ganar fuerza para la próxima lactancia.

Una nutrición adecuada y equilibrada es esencial. La alimentación también debe realizarse en determinados momentos. La dieta se realiza teniendo en cuenta el peso, la edad, el estado fisiológico del animal.

La dieta más competente para un flujo de leche de alta calidad debe incluir:

  • heno, paja, forraje verde en verano;
  • salvado de trigo, cebada;
  • Suplementos minerales y vitamínicos.

También debe agregar remolacha, calabacín, zanahorias, papas hervidas y rebanadas de pan blanco. En este caso, la ración diaria debe ser de unos 20 kg.

Conclusión

La leche proviene de una vaca exclusivamente para alimentar a las crías; así es como funciona la naturaleza. Depende de las acciones de una persona cuánto durará el período de lactancia, cuál será la producción de leche en términos de calidad y cantidad.


Ver el vídeo: Produccion de Leche en Tropico Medio - TvAgro por Juan Gonzalo Angel