Salchicha de pollo en una botella en casa

Salchicha de pollo en una botella en casa


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La salchicha de pollo casera en una botella es un plato original inusual que se puede servir tanto en un día laborable como en un día festivo. La popularidad del bocadillo se debe a su facilidad de fabricación y a la ausencia de aditivos nocivos.

Cómo cocinar salchichas de pollo embotelladas

Hay muchas formas de hacer embutidos caseros. Como forma se utilizan tripas de cerdo, film transparente, papel de aluminio, utensilios domésticos y tripas especiales. La forma más simple y popular se considera una receta para una salchicha en una botella. Se utiliza como base o como recipiente de cocción. En este último caso, es mejor tomar vidrio en lugar de plástico. Esta es una forma rápida y fácil de cocinar: la mayor parte del tiempo se dedicará a solidificar la masa de carne.

La carne de pollo actúa como ingrediente principal: se utilizan tanto muslos como pechuga o piernas. Algunas recetas agregan cerdo o ternera al pollo. La carne se hierve, se cuece o se cuece al horno.

El segundo producto requerido es la gelatina. Es gracias a él que la salchicha conserva su forma. Otros ingredientes populares son las verduras, los champiñones, los huevos, el tocino y diversas especias. Se agrega leche, crema o crema agria a la carne magra para darle jugosidad.

Deliciosa salchicha de pollo en una botella con gelatina

La salchicha de pollo casera se puede servir en rollo o en rodajas.

Cualquier ama de casa puede cocinar salchichas de pollo con gelatina en una botella: la receta es extremadamente simple, no se requieren habilidades especiales ni experiencia. El plato resulta ser mucho más sabroso y saludable que los de la tienda.

Ingredientes:

  • cualquier parte del pollo: filete, pechuga, piernas - 800 kg;
  • gelatina - 40 g;
  • crema - un cuarto de taza;
  • sal y especias al gusto.

Descripción paso a paso del proceso:

  1. El pollo se cuece a fuego lento hasta que esté tierno. 10 minutos antes del final de la cocción, se le agrega sal y otras especias.
  2. La gelatina se mezcla con agua tibia y se deja reposar.
  3. Una vez que la carne se ha enfriado, se separa de la piel, los huesos, el cartílago y se pica en una picadora de carne. Para mayor viscosidad, se agrega crema a la carne picada. Si lo desea, se pueden reemplazar con agua purificada ordinaria.
  4. El caldo sobrante del pollo se mezcla con gelatina diluida en agua y se vierte en una botella. La carne también se coloca allí.
  5. La botella se deja en el frigorífico durante un día. Se recomienda envolver adicionalmente el recipiente con film transparente o papel de aluminio.
  6. Un día después, la botella se corta con unas tijeras, la salchicha terminada se retira con un cuchillo.

La salchicha casera se sirve en forma de rollo o en rebanadas de pan.

Salchicha de pollo casera en una botella con ajo

La salchicha casera suele ser más suelta que la salchicha comprada en la tienda.

Otra receta popular es la salchicha de pollo casera con ajo en una botella. El ajo fresco actúa como potenciador del sabor.

Ingredientes:

  • carne de pollo - 1 kg;
  • ajo - 3-4 dientes;
  • gelatina - 40 g;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • cabeza de bulbo
  • crema agria - 60 g;
  • sal.

Procedimiento paso a paso:

  1. El pollo, las zanahorias y las cebollas se sumergen en una olla con agua hirviendo con sal. No es necesario cortar previamente los alimentos, se cocinarán enteros. El tiempo aproximado de cocción es de 1 hora.
  2. Una vez que la carne se ha enfriado, se divide en trozos grandes y se pasa varias veces en una picadora de carne.
  3. El caldo restante del pollo se divide en tres partes: ½, ¼, ¼. La gelatina se agrega a la mayor parte. Después de que esté completamente hinchado, se vierte otra parte del caldo, se mezcla con crema agria y ajo picado.
  4. La tercera parte del líquido se vierte en una botella de plástico preparada y se coloca en el refrigerador.
  5. Todos los componentes se mezclan entre sí y se colocan en un recipiente. Se mantiene en frío hasta que se solidifique por completo, aproximadamente un día.

¡Consejo! Para acelerar el proceso de endurecimiento, la botella no se coloca en el frigorífico, sino en el congelador: de esta forma el tiempo se reducirá a 1 hora.

Cómo hacer salchicha de pollo picada en una botella.

El plato de salchichas se puede adornar con ramitas de perejil fresco u otras hierbas.

Esta receta de salchicha de pollo con gelatina en botella no es muy diferente a las anteriores. Su peculiaridad radica en el hecho de que la carne se corta muy gruesa y no se tritura al estado de crema agria en una licuadora o picadora de carne. Exteriormente, el aperitivo se parece más a un jamón.

Ingredientes:

  • muslos de pollo - 3 piezas.;
  • carne de cerdo - 500 g;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • pimiento - 1 pieza.;
  • cabeza de cebolla
  • ajo - 5 dientes;
  • gelatina - 30 g;
  • sal y otras especias.

Cómo cocinar salchicha picada paso a paso:

  1. La carne se lava con agua fría y se corta en trozos grandes. Luego se cuece en una sartén junto con zanahorias enteras y cebollas y pimientos cortados por la mitad. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora.
  2. La gelatina se remoja en agua tibia.
  3. La carne terminada se limpia de piel y huesos. Luego se cuece con gelatina disuelta y ajo picado durante otros 20 minutos.
  4. Todos los ingredientes, junto con el caldo, se vierten en un recipiente de plástico y se refrigeran durante al menos 4 horas. Para obtener una consistencia de salchicha más densa, la botella se puede colocar debajo de una prensa.

Receta de salchicha en una botella de pollo con verduras

La salchicha con la adición de verduras se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva.

Un bocadillo de salchicha con verduras no solo es sabroso, sino también hermoso. Es mucho más útil que su contraparte de la tienda. Para aquellos que están perdiendo peso, se recomienda reemplazar las piernas de pollo con pechuga.

Ingredientes:

  • pierna de pollo - 2-3 piezas.;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • pimiento - 1 pieza.;
  • guisantes verdes enlatados - 3 cucharadas. l.;
  • maíz enlatado - 2 cucharadas. l.;
  • gelatina - 1 cucharada. l.;
  • un diente de ajo;
  • especias al gusto.

Cómo hacer salchicha de pollo embotellada con verduras:

  1. La carne se hierve en agua con sal. Si lo desea, agregue cebollas secas, perejil, apio durante la cocción.
  2. Pela y hierve las zanahorias hasta que estén medio cocidas para que queden más crujientes.
  3. Se quita la médula del pimiento y se corta en tiras finas.
  4. El ajo se pica con un cuchillo sin filo o una prensa de ajo.
  5. El pollo cocido a mano se divide en fibras y se mezcla con verduras y ajo.
  6. Se agrega gelatina al caldo de pollo enfriado durante aproximadamente media hora.
  7. El caldo con la gelatina hinchada se calienta al fuego, se agita periódicamente, no se lleva a ebullición.
  8. El líquido se mezcla con el resto de los productos, se coloca en una botella de plástico y se envía a la nevera durante al menos un día.

Antes de servir, la salchicha se puede cortar en rodajas y decorar con tomates y hierbas.

Salchicha de pollo hervida en una botella

La carne y otros ingredientes de las salchichas se pueden hervir directamente en la botella.

Por lo general, la botella se usa solo como molde para hacer salchichas. Sin embargo, tiene otro uso: se puede cocinar un bocadillo directamente en él. En esta receta, es mejor usar no plástico, sino recipientes de vidrio.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 600 g;
  • huevo de gallina - 1 pc.;
  • leche - 300 ml;
  • ajo - 4 dientes;
  • almidón - 3 cucharadas. l.;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimienta negra molida, azúcar, cilantro, nuez moscada, cardamomo - media cucharadita cada uno;
  • aceite vegetal.

Cómo cocinar paso a paso:

  1. Los filetes crudos se cortan en trozos grandes y se muelen en una licuadora.
  2. El ajo se pica finamente o se tritura en una prensa de ajo.
  3. El ajo picado, la leche, el huevo y las especias se agregan a una licuadora y se muelen con la carne.
  4. El recipiente preparado se lubrica con aceite desde el interior y se llena con masa. No debería ocupar más de ¾ del espacio.
  5. El orificio de la botella está bien envuelto con una película adhesiva.
  6. La botella se coloca en una olla con agua. El líquido debe llegar a la mitad de la botella.
  7. La salchicha se lleva a ebullición y se cuece a fuego medio durante un poco menos de una hora.
  8. Después de cocinar, el bocadillo se retira inmediatamente de la botella.

¡Consejo! Antes de comer, las rodajas de salchicha casera se pueden freír ligeramente en una sartén, esto hará que sea mucho más sabroso.

Una receta sencilla de salchicha de pollo embotellada casera

La carne de salchicha se puede picar con una picadora de carne, una licuadora o un cuchillo.

Hacer salchichas de pollo embotelladas es mucho más fácil. Esta sencilla receta ofrece una manera fácil de cocinar sin remojar la gelatina.

Ingredientes:

  • carne de pollo - 1 kg;
  • gelatina - 30 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • especias: pimiento rojo y negro, pimentón, curry - 1 cucharadita cada uno.

Fabricación paso a paso:

  1. La carne se hierve en agua con sal y se enfría. Luego se corta en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño, o se pasa por una picadora de carne.
  2. El ajo se pica finamente o se tritura en una prensa de ajo.
  3. A la carne picada se le añade ajo picado, especias y gelatina. Todos los ingredientes están bien mezclados.
  4. La masa se vierte en una botella y se coloca en el refrigerador en posición vertical. Debe asentarse y solidificarse por completo. Después de 8-10 horas, se puede servir la salchicha.

Salchicha en una botella de plástico de pollo y champiñones.

Otro ingrediente popular para las salchichas caseras son los champiñones.

Otra receta de salchicha de pollo embotellada incluye los champiñones, que le dan al bocadillo un sabor delicado y ligero. Los hongos o los hongos ostra son los mejores, pero otros tipos de hongos también funcionarán.

Ingredientes:

  • pierna de pollo - 3 piezas.;
  • champiñones - 250-300 g;
  • gelatina - 40 g;
  • cabeza de cebolla
  • aceite vegetal, sal, pimienta.

Cocción paso a paso:

  1. El pollo se hierve en agua con sal hasta que esté tierno. Luego se limpia de huesos, piel, cartílago. La carne se enrolla en una picadora de carne o se pica finamente con un cuchillo.
  2. Las cebollas se pelan y se cortan.
  3. Los champiñones se lavan y se cortan en trozos. Los champiñones se fríen por ambos lados junto con la cebolla en una sartén caliente untada con aceite vegetal. La preparación está determinada por la presencia de líquido: tan pronto como toda la humedad se haya evaporado, se puede apagar el fuego.
  4. El caldo de pollo se pone a fuego lento. Se vierte gelatina en el líquido calentado y se mezcla.
  5. El pollo, los champiñones y las cebollas se colocan en una botella de plástico u otro recipiente adecuado. La masa se vierte con caldo mezclado con gelatina.
  6. La botella se coloca en el refrigerador durante 6-8 horas para que espese.

Salchicha de pollo casera en una botella con remolacha

La salchicha casera es la merienda perfecta para el desayuno

Es muy simple hacer una salchicha de este tipo: no se necesitan herramientas especiales para hacerla. Es perfecto para bocadillos, ensaladas o simplemente como aperitivo.

Ingredientes:

  • carne de pollo - 2 kg;
  • remolachas - 1 pieza;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • nuez moscada - 1 cucharadita;
  • gelatina - 50 g;
  • pimentón 1 cucharadita;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Cómo cocinar salchichas:

  1. El pollo se lava en agua fría y se hierve con sal y pimienta. El caldo resultante se divide en dos partes. Uno de ellos se mezcla con gelatina y se deja infundir.
  2. La carne hervida enfriada se limpia de huesos, piel y cartílago. El pollo se corta en trozos grandes y se enrolla en una picadora de carne.
  3. La gelatina mezclada con el caldo se calienta en un baño de agua o en un microondas. Luego se le agrega la segunda parte del caldo y se mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Las remolachas se rallan en el lado poco profundo del rallador. El exceso de líquido se elimina con una gasa.
  5. La carne picada se mezcla con gelatina, masa de remolacha, nuez moscada, pimentón, ajo y se mezcla bien.
  6. La masa resultante se vierte en una botella y se deja en el refrigerador durante la noche.
  7. Después de 8-9 horas, la salchicha terminada se retira del molde con un cuchillo o tenedor.

¡Consejo! En lugar de pollo, puede usar carne de pavo; esto hará que el caldo sea más espeso.

Reglas de almacenamiento

La salchicha casera no contiene conservantes que prolonguen la vida útil del producto. Este tipo de plato requiere unas condiciones especiales de conservación. A temperatura ambiente, conserva sus propiedades solo por un día, en el refrigerador, no más de una semana. Las salchichas caseras congeladas se pueden almacenar durante aproximadamente un mes.

La vida útil de las salchichas cocidas es aún más corta: no más de 5 días.

Conclusión

La salchicha de pollo casera en botella es un plato saludable que no contiene aditivos ni conservantes dañinos. Dependiendo de los ingredientes, el refrigerio se puede utilizar como alimento dietético.


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