Cuándo cosechar ajo de invierno en Siberia

Cuándo cosechar ajo de invierno en Siberia


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Algunas de sus variedades de ajo se cultivan con éxito en el clima fresco de la región de Siberia. Esto tiene en cuenta los requisitos para el procesamiento del suelo y el posterior cuidado de las plantas. Para determinar el momento óptimo en que es posible cosechar ajo en Siberia, se tienen en cuenta las peculiaridades del cultivo, según las condiciones climáticas y el momento de su maduración.

Cultivares para climas fríos

Para plantar en suelo siberiano, las variedades se seleccionan con mayor resistencia a las enfermedades y al frío. Las siguientes variedades de ajo tienen buenos indicadores de desarrollo y productividad en esta región:

  1. "Siberiano". A menudo se planta en esta región. En forma, los bulbos de esta variedad son redondos-planos, con un ligero apunte hacia arriba, con un peso de 19 a 28 g, las escamas superiores son de tinte gris-violeta. Si las plantas se plantaron en otoño, los primeros brotes aparecen en marzo. Cada bulbo tiene un promedio de 4 dientes malva.
  2. La variedad de ajo "Novosibirskiy 1" se caracteriza por una mayor resistencia al frío invernal. Los bulbos alcanzan un promedio de 19 g, su forma es casi redonda, con una capa superior de escamas de color rosa pálido. En una cebolla, hay hasta 10 dientes con un sabor semi-picante. Desde un metro cuadrado de superficie, se pueden obtener hasta 1,4 kg del cultivo de esta variedad. Una característica positiva del ajo Novosibirskiy 1 es su resistencia al fusarium.
  3. La variedad semi-aguda "Alkor" se refiere a una especie de invierno de alto rendimiento. Se cultiva tanto en parcelas personales como a escala industrial. Se cosechan hasta 3,6 toneladas de ajo en una hectárea. Los bulbos de Alcor pueden crecer hasta 36 g, cada uno contiene hasta 5 dientes. Se diferencia en buena calidad de conservación y resistencia a enfermedades.
  4. La variedad siberiana "Skif" madura 95 días después de la siembra. Bulbos de hasta 29 g. Se pueden cosechar hasta 0,8 kg de bulbos de un metro cuadrado. Las escamas son bastante densas con un tinte blanco lila. Resiste con éxito la bacteriosis y la pudrición blanca.
  5. La variedad de maduración media "Sir-10" tiene un bulbo de forma plana-redonda, con un peso de hasta 30 g, cada uno consta de 9 dientes de densidad media. La variedad ha aumentado la resistencia al invierno y la capacidad de resistir enfermedades. Una variedad popular para su uso en conservación. El sabor es bastante picante. "Sir-10" es poco resistente a la pudrición bacteriana. La temporada de crecimiento es de aproximadamente 87 días. Se cosechan 0,43 kg de ajo de un metro cuadrado.
  6. La variedad "Otoño" es universal. Los bulbos son grandes, pesan hasta 41 g, las escamas son de color púrpura y los dientes son cremosos. El bulbo tiene 4 dientes. Esta variedad se considera de maduración temprana. Posee buena resistencia al invierno y alta productividad. En las regiones de Siberia, la siembra se practica después de cosechar los cultivos de invierno al comienzo de la temporada de verano.
  7. Variedad "Bashkir-85" con una forma plana y redonda de la fruta. Los bulbos son muy grandes, con un peso de hasta 70 g. Resistentes a las enfermedades. Por lo general, se cultiva comercialmente. Se pueden cosechar hasta 70 toneladas de una hectárea. Para determinar cuándo se puede cosechar este ajo en Siberia, se anota el día de la germinación, ya que alcanza la madurez técnica 90 días después de este momento.
  8. El ajo "Grodekovsky" tiene buena resistencia al invierno, pero bajo rendimiento. Es posible recolectar solo 3 toneladas de 1 hectárea. La temporada de crecimiento es de unos 85 días.
  9. La variedad "Nadezhny" tolera bien los meses helados. Tiene una madurez media. Los bulbos son grandes, de 70 g cada uno, esta variedad tiene una muy buena calidad de conservación, se puede almacenar hasta 11 meses.

Tecnología de plantación

Para determinar el tiempo requerido para plantar ajo de invierno en Siberia, tenga en cuenta la necesidad de enraizar antes del inicio de los días fríos. El período óptimo para la siembra es desde finales de septiembre hasta principios de octubre, y quedan unos 45 días hasta las heladas. Si se planta en una fecha anterior, es posible la germinación de las hojas y una disminución de la resistencia de la planta a las temperaturas invernales.

La siembra de ajo de invierno con bulbos que crecen en los extremos de las flechas se lleva a cabo antes del invierno, y al año siguiente no se extraen, sino que se dejan volver a invernar en el suelo. Solo un año después, se obtiene un ajo completamente formado con varios dientes o cebollas que consta de una cabeza grande. Este tipo de plantación de ajo es el más popular en Siberia.

Cosecha de ajo

Es un error creer que el momento no importa cuándo cosechar el ajo de invierno en Siberia. Es imperdonable hacer esto antes de lo previsto o solo una semana después. Estar en el suelo durante un par de días más puede afectar negativamente el mantenimiento de la calidad. La condición principal es que la verdura esté completamente madura. Debe poder determinar cuándo comenzar a excavar. El exceso de tiempo en el suelo de las cabezas conduce al hecho de que el bulbo comienza a desintegrarse y las escamas se desprenden fácilmente.

¡Atención! Desenterrar el ajo con anticipación hará que los bulbos pierdan humedad y se sequen.

Para la catedral del ajo, plantada antes del invierno en la región de Siberia, la segunda quincena de julio se considera la fecha óptima. En este momento, la caja de semillas se abre en los extremos de las flechas.

El ajo de primavera se planta en Siberia desde la segunda quincena de abril a mayo. A diferencia de las variedades de invierno, no disparan flechas. El ajo de primavera se almacena mejor que el que se planta en otoño.

Para una germinación más rápida, el ajo se empapa en una solución de permanganato de potasio, se envuelve en un paño humedecido con agua y se coloca en el refrigerador durante 2-3 días.

El momento para cavar el ajo de primavera suele ser 2 semanas después del inicio de la recolección de variedades de invierno. Esto ocurre desde la primera quincena de agosto y puede continuar hasta el 15 de septiembre. El plazo varía en función de la época de crecimiento de la variedad (100-125 días), el tiempo de plantación en el suelo, así como las condiciones climáticas y los cuidados durante el cultivo. El calor prolongado conduce al hecho de que la cosecha se realiza antes de lo habitual.

Una señal de cuándo sacar ajo de invierno en Siberia puede ser la formación de grietas en el suelo del jardín. Los bulbos excavados deben retirarse debajo de un dosel para que se sequen durante un período de 2 semanas, después de lo cual el muñón se corta a 2-3 cm.

No siempre es recomendable quitar las flechas del ajo. Algunas de las variedades no responden bien a este procedimiento, y después de quitar la flecha, los bulbos dejan de ganar peso. Las variedades de ajo traídas a la región de Siberia desde Asia no toleran bien este procedimiento, pero en las variedades locales, después de cortar las flechas, el bulbo gana del 10 al 15% del peso.

El período en el que debe desenterrar el ajo plantado en primavera está determinado por su apariencia. Este período suele darse desde la última semana de agosto hasta el 10 de septiembre. En ese momento, las hojas adquieren un color amarillo y el cuello del tallo falso se ablanda. Cuando se desentierra, la bombilla debe estar firme, completamente formada y libre de daños.

Puede concentrarse en el calendario lunar o el clima. La limpieza solo debe realizarse en tiempo seco. Los bulbos se extraen con una horquilla y se dejan en el jardín hasta que se sequen.

¡Advertencia! Para asegurar la vida útil, una de las principales condiciones es no dañar la integridad de los cabezales.

Si el clima es muy bochornoso o está lloviendo, el cultivo se coloca debajo de un dosel para secarlo. Este proceso es muy importante para almacenar cultivos. Para facilitar la conservación del ajo, se acortan sus raíces, dejando 2 cm cada una, y quedan 7-8 cm del tallo, para que puedas trenzar o atar los bulbos en un haz y colgar el racimo a la pared.

Almacenamiento de ajo

Una vez desenterrado el ajo, se utilizan 2 métodos para conservarlo en invierno: caliente y frío. Para el almacenamiento térmico, el ajo se coloca en bolsas de tela o cajas de cartón y se coloca en un lugar oscuro con una temperatura fresca. Para almacenamiento en frío, use un lugar en el refrigerador o bodega, donde la temperatura no sea superior a +5 grados.

A veces, estos dos métodos se combinan. En este caso, después de seis meses de almacenamiento en una habitación cálida, el ajo se sumerge en el sótano o se coloca en el refrigerador durante 2 meses. Esto estimula el crecimiento del material de plantación después de que se haya plantado en el suelo.


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